Suntem în Săptămâna Albă, iar în această perioadă majoritatea credincioșilor se pregătesc pentru Postul Paștelui. Cum în această săptămână Biserica Ortodoxă a dat dezlegare la ouă, pește, lapte și brânză, ne-am gândit să îți propunem o rețetă simplă, gustoasă și rapidă: salată orientală cu ou, măsline și ceapă, perfectă pentru întreaga familie.
INGREDIENTE:
1 kg de cartofi
4 ouă
2 cepe roșii medii
100 g măsline
dressing:
1 linguriță de sare
3-4 linguri de oțet de mere
4-5 linguri de ulei de măsline
Această rețetă de salată orientală o fac de ani de zile. În funcție de anotimp, când o vreau mai bogată, adaug ingrediente de sezon. Primăvara ne place tare mult cu ceapă verde și ridichi. Vara mai adaug o roșie cubulețe, ardei gras sau kapia. Toamna o fac simplă, eventual cu felii de gogoșar și iarna mai pun feliuțe de castraveți sau gogoșari murați.
MOD DE PREPARARE:
Întâi de toate punem cartofii și ouăle la fiert. Cartofii sunt gătiți când intră ușor furculița în ei. Îi scurgem, îi lăsăm să se răcească, îi curățăm de coajă și îi tăiem cuburi nu prea mari.
*Alegeți cartofi cu coajă roșie, se pretează cel mai bine la salate.
Ouăle le fierbem 7 minute din momentul în care apa a dat în clocot. Le scufundăm imediat în apă rece și le lăsăm 1-2 minute. Le curățăm de coajă și le tăiem felii.
Curățăm ceapa și o tocăm solzișori.
Punem toate ingredientele într-un bol încăpător.
Dressing-ul se prepară foarte simplu. Amestecăm oțetul cu sarea, uleiul și condimentăm salata. Dacă vă place, puneți și puțin piper proaspăt măcinat.
Amestecăm delicat salata și o lăsăm o jumătate de oră să se întrepatrundă aromele. Apoi salata orientală este gata de servit.
