Rețeta rapidă și ușor de realizat a prăjiturii Boema, un desert nostalgic
Prăjitura Boema este un desert care aduce aminte de clipele copilăriei, fiind extrem de apreciată de cei care o gustă. Iată cum poți prepara această rețetă simplă și rapidă în weekend.
BLAT:
- 5 ouă
- 5 linguri zahăr
- 5 linguri făină
- 2 linguri de cacao
- 1 linguriță esența de vanilie
SIROP:
- 200 g zahăr
- 400 ml apă
- 1 linguriță esență de rom
GLAZURĂ DE CIOCOLATĂ:
- 100 g ciocolată
- 100 g smântână pentru frișcă
GANACHE DE CIOCOLATĂ:
- 200 g ciocolată
- 200 ml smântână pentru frișcă
- 30 g unt
DECOR:
- 300 g frișcă
- zahăr după gust
- 50 g ciocolată
DECOR:
- bomboane de ciocolată
Prăjitura Boema este o alegere delicioasă, care nu necesită mult efort în preparare.
Mod de preparare blat prăjitură Boema:
Se separă gălbenușurile de albușuri. Se bat albușurile cu zahărul până devin lucioase, similar unei beze. Se adaugă gălbenușurile și se omogenizează ușor cu spatula. Se încorporează făina și cacao.
Compoziția se toarnă într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și se introduce în cuptorul preîncălzit la 150 de grade, lăsând blatul să se coacă timp de 25 de minute.
Mod de preparare sirop:
Se combină apa cu celelalte ingrediente într-un vas, lăsând zahărul să se dizolve, apoi se pune la frigider timp de o oră.
Mod de preparare glazură:
Se topește ciocolata cu smântâna pentru frișcă pe baie de aburi, amestecând până se omogenizează.
Mod de preparare ganache de ciocolată:
Se încălzește smântâna la microunde, se adaugă ciocolata ruptă în bucăți și se omogenizează, în final adăugându-se untul.
Se poate prepara și pe baie de aburi, dar metoda anterioară este mai rapidă. Se lasă crema ganache la frigider timp de 4-5 ore, după care se mixează pentru a fi utilizată la decor.
Asamblare prăjitură:
Se taie blatul în pătrate, obținând aproximativ 12 bucăți. Fiecare bucată se însiropă, după care se toarnă glazura de ciocolată peste fiecare.
