Românii care își fac cumpărăturile zilnice se vor confrunta, începând din acest an, cu o schimbare importantă la raft.
Comercianții pregătesc introducerea unui sistem de etichetare dublă pentru produsele alimentare, o măsură menită să clarifice informațiile despre siguranța alimentelor și să reducă semnificativ risipa.
Mai exact, pe ambalajele produselor vor apărea două date distincte. Prima va indica termenul-limită până la care produsul poate fi comercializat, iar cea de-a doua va arăta perioada în care alimentul poate fi consumat fără riscuri, dacă este păstrat în condiții corespunzătoare.
Această diferențiere vine ca răspuns la confuzia creată de actualele date de expirare, care îi determină pe mulți consumatori să arunce alimente perfect sigure. Prin noul sistem, magazinele vor retrage produsele de la vânzare la o anumită dată, însă clienții vor ști clar până când le pot consuma în siguranță acasă.
Există deja numeroase categorii de alimente care nu devin periculoase imediat după data înscrisă pe ambalaj. Printre acestea se numără produse de bază precum pastele făinoase, orezul sau zahărul, care pot fi utilizate fără probleme chiar și la mult timp după termen, dacă nu au fost expuse la umezeală sau contaminare.
Inițiativa urmărește atât diminuarea risipei alimentare, cât și protejarea bugetului familiilor. Statisticile arată că românii aruncă anual cantități mari de alimente din exces de precauție, iar specialiștii susțin că, în multe cazuri, acest comportament este nejustificat.
Experții atrag atenția că există o listă extinsă de produse care pot fi consumate fără riscuri chiar și după depășirea termenului indicat inițial. De exemplu, pastele făinoase și orezul pot fi gătite și la un an după data de pe ambalaj, dacă au fost păstrate corect. Zahărul, sarea și făina nu se alterează, ci își pot schimba doar textura, fără a-și pierde proprietățile.
Mierea este un alt exemplu clasic: chiar dacă se cristalizează, acest proces este natural și reversibil, iar produsul nu se strică. În cazul conservelor, siguranța este garantată atâta timp cât ambalajul nu este deteriorat, umflat sau ruginit. Chiar și ouăle pot fi verificate simplu acasă, prin testul cu apă, pentru a vedea dacă mai sunt bune de consum.
Prin introducerea etichetării duble, autoritățile și comercianții speră să ofere mai multă transparență consumatorilor și să schimbe modul în care românii se raportează la datele de expirare, reducând atât pierderile alimentare, cât și cheltuielile inutile.
