Un desert românesc inclus în clasamentul celor mai bune 100 deserturi din lume
Într-un clasament al celor mai apreciate 100 deserturi din lume, realizat de TasteAtlas pe baza voturilor a zeci de mii de utilizatori, un preparat românesc a obținut o poziție onorabilă.
Desertul tradițional turcesc, Antakya künefesi, ocupă prima poziție în acest top. Pe locul doi se află Clotted cream ice cream, o înghețată specifică Angliei. Gelato al pistacchio din Italia completează podiumul, clasându-se pe locul trei.
În acest clasament, preparatul românesc papanașii se regăsește pe locul 33, marcând astfel o recunoaștere importantă a tradiției culinare românești.
Iată o rețetă de papanași pe care merită să o încerci:
INGREDIENTE
500 g brânză proaspătă de vaci (foarte bine scursă de zer);
1 ou + 1 gălbenuș;
3 linguri cu zahăr (se recomandă zahărul brun);
3 linguri cu făină albă;
3 linguri cu griș de grâu;
1 linguriță cu coajă rasă de lămâie;
1/2 linguriță cu sare fină;
1/2 linguriță bicarbonat de sodiu (opțional);
200 ml ulei pentru prăjit.
MOD DE PREPARARE:
Într-un vas, amestecăm toate ingredientele. Dacă brânza este mai umedă, se poate adăuga făină sau griș, treptat, cu lingurița, fără a îngreuna prea mult aluatul. Compoziția finală trebuie să fie legată, desprinzându-se ușor de pe lingură și vas.
Cu mâinile ușor umezite, se iau bucăți din aluat (de mărimea unei nuci), se formează ovale, după care se aplatizează. Papanașii se așază pe un blat înfăinat. După ce au fost modelați, se încinge uleiul într-o tigaie și se prăjesc pe ambele părți până devin rumeni și apetisanți.
Se scot pe șervețele absorbante, iar la servire se pudrează cu zahăr fin, zahăr vanilat sau se pot combina cu diverse creme, înghețate, frișcă, smântână, dulcețuri sau miere.
Da, sigur… un desert românesc în top 100! 😂 Așa e la noi, se iau și premiile astea cu umor. Iar ne luăm țeapă cu „cele mai bune” chestii, dar hai că-i bună și asta!
Sincer acum, mă bucur să văd că România are loc pe harta deserturilor din lume! 🎉 Hai că poate iese ceva bun din toată treaba asta! Măcar pentru o dată să fim mândri de ceva!