Patronatele din HoReCa anticipează dispariția a 15% până la 25% dintre restaurante în 2026
Federația Patronatelor din Industria Ospitalității din România avertizează că anul 2026 va aduce schimbări semnificative în domeniul HoReCa.
Estimările federației arată că, într-un singur an, între 15% și 25% dintre restaurante ar putea dispărea, în principal din cauza presiunii fiscale crescute și a scăderii cererii. Potrivit FPIOR, TVA-ul ridicat în HoReCa nu contribuie la creșterea veniturilor statului, ci duce la falimente.
Industria ospitalității se confruntă în prezent cu marje reale de profit de doar 3–5%. În aceste condiții, orice majorare de taxe se traduce prin creșterea prețurilor, ceea ce determină pierderea clienților și, în cele din urmă, închiderea unităților. „Avem exemple clare în Europa: toate statele care au supraimpozitat ospitalitatea au revenit ulterior asupra deciziei, după valuri de falimente”, adaugă reprezentanții federației.
Industria ospitalității include sute de mii de locuri de muncă, turism și consum intern, având legături strânse cu viața economică a orașelor. „Mesajul nostru este simplu: mențineți o fiscalitate predictibilă și rezonabilă, iar industria va continua să plătească taxe. Împovărați-o excesiv și veți pierde o sursă stabilă de venituri. Statul nu câștigă din falimente. Câștigă din firme care funcționează corect și pe termen lung”, afirmă Marius Bănică, președinte HoReCa Oltenia și vicepreședinte FPIOR.
La nivelul industriei, traficul de clienți a scăzut cu aproximativ 15%, iar numărul unităților HoReCa s-a redus cu circa 10%, semnale clare ale unei piețe aflate în ajustare, un proces care va continua și în 2026.
„În condițiile în care sectorul ospitalității funcționează cu marje de profit structurale reduse, capacitatea de a absorbi creșteri suplimentare de fiscalitate este sever limitată. Transferul acestor costuri către prețurile finale generează contracția cererii și afectează sustenabilitatea economică a operatorilor”, declară Corina Macri, președinte Horetim și vicepreședinte FPIOR.
FPIOR subliniază că o majorare semnificativă a TVA-ului în HoReCa, într-un sector care operează deja cu marje de profit de 3–5%, riscă să accelereze un proces periculos de contracție a pieței. „În contextul creșterii taxelor și impozitelor și al reducerii apetitului pentru consum, FPIOR anticipează că în 2026 livrările la domiciliu și serviciile takeaway vor continua să crească accelerat, tot mai mulți clienți vor prefera comanda acasă, unde pot controla mai ușor bugetul și evita costurile suplimentare”, subliniază FPIOR.
În opinia patronatelor din industria ospitalității, anul 2026 va aduce schimbări importante în comportamentul de consum. „Clienții ies mai rar în oraș, comandă mai puțin per vizită și își calculează atent nota de plată. Produse considerate neesențiale – deserturi, cafea sau băuturi suplimentare – sunt eliminate frecvent, iar timpul petrecut în restaurant se scurtează semnificativ”, adaugă reprezentanții FPIOR.
În același timp, consumul de tip fast food și opțiunile percepute ca fiind mai ieftine cresc, afectând experiența completă de restaurant. „Intrăm într-un an dificil pentru industria ospitalității, în care comportamentul de consum se schimbă rapid, iar presiunea asupra notei de plată devine tot mai vizibilă. Chiar și așa, volumul nu va compensa integral scăderea valorii comenzilor, iar pentru mulți operatori 2026 se anunță un an al ajustărilor dure”, spune Călin Cozma, președinte executiv FPIOR.
FPIOR estimează că anul 2026 va favoriza restaurantele cu prețuri accesibile, meniuri simplificate, oferte clare și ușor de înțeles pentru consumatori. „Dar și supraimpozitarea va aduce falimente, care vor duce la pierderi financiare pentru stat în timp ce numărul de restaurante scăzut și taxele mari vor ridica prețurile dincolo de limitele populației”, mai spun reprezentanții FPIOR.
Chiar dacă livrările aduc volum, ele vin și cu provocări majore: comisioane ridicate ale platformelor, costuri logistice suplimentare și marje de profit reduse. „TVA mare în HoReCa nu aduce mai mulți bani statului. Aduce falimente. Mai puține restaurante înseamnă, inevitabil, mai puține taxe colectate”, spune Marius Bănică, președinte HoReCa Oltenia și vicepreședinte FPIOR.
FPIOR subliniază că 2026 nu va fi un an de expansiune, ci unul al deciziilor economice ferme. „Menținerea unei fiscalități predictibile și rezonabile este esențială pentru ca industria ospitalității să rămână un contributor stabil la bugetul de stat și la economia urbană”, mai arată FPIOR.
Da, sigur… iar ne luăm țeapă! 🤦♂️ Asta e România, frate, unde patronatele fac previziuni de parcă ar fi vrăjitoare și noi rămânem tot cu mesele goale.
Sincer acum, suntem de râs! 😤 Statul nu face nimic pentru a sprijini afacerile locale și ne mirăm că restaurantele se închid? Promisiuni goale și birocrație la tot pasul!
Hai că poate iese ceva din toată treaba asta! 😊 Eu încă sper ca oamenii să găsească soluții creative și să rămână pe piață. Până la urmă, HoReCa e parte din viața noastră!