Ce tipuri de mici recomandă Mihaela Bilic pentru un grătar savuros și ușor de digerat
Micii sunt o parte esențială a meselor românilor, fiind prezenți adesea la sărbători, picnicuri sau întâlniri de familie.
Potrivit nutriționistului Mihaela Bilic, alegerea micilor poate fi o provocare din cauza varietății de produse disponibile pe piață. Ea explică ce caracteristici trebuie să aibă un mic de calitate și cum putem face selecții mai sănătoase.
Mihaela Bilic subliniază că un mic ideal ar trebui să aibă un conținut redus de grăsime, un gust echilibrat, fără a fi prea condimentat, și o cantitate mică de bicarbonat, pentru a preveni disconfortul gastric. Ea atrage atenția asupra faptului că micii care se „topesc” pe grătar, pierzându-și volumul, indică o compoziție prea grasă, ceea ce nu doar afectează textura, ci îngreunează și digestia.
Deși mulți cred că micii sunt grei, Mihaela Bilic afirmă că micii din carne de porc pot fi, de fapt, o variantă mai dietetică. Aportul caloric pentru această categorie variază între 220 și 260 de calorii la 100 de grame, în funcție de rețetă.
În ceea ce privește cantitatea, recomandările sunt flexibile: „Porția corectă variază între 2 și 6 bucăți… fiecare după cât îl ține cureaua!”, explică medicul.
Chiar dacă micii sunt delicioși, nutriționistul avertizează că produsele din carne tocată pot conține ingrediente suplimentare, cum ar fi grăsimi în exces, amidon sau zahăr, menite să lege compoziția. De aceea, ea recomandă consumul cărnii în forma sa naturală, cum ar fi friptura, pastrama, mușchiul afumat sau frigăruile, deoarece acestea sunt mai curate și mai predictibile din punct de vedere nutrițional.
În concluzie, deși micii rămân un preparat emblematic, ar trebui consumați cu moderație. Alegerea variantelor cu mai puțină grăsime și evitarea celor cu adaosuri excesive pot transforma o masă gustoasă într-una mai ușor de digerat.
